2. Brokoli ehk spargelkapsas


Foto: Shutterstock

Brokoli teekond põllult poelettidele võtab aega keskmiselt 7 nädalat. Et brokoli kaotab seistes olulise osa oma toiteväärtusest, tasub just seda kasulikku kapsalist oma aias kasvatada. Rohkelt on uuritud brokoli vähivastast toimet ja positiivset mõju taljele. Viimast soosivad brokolis leiduvad kiudained, aga ka tõeliselt külluslik kokteil erinevatest mineraalidest ja vitamiinidest: K-vitamiin, C-vitamiin, B6, B5, B2 ja B1 vitamiinid, kroom, folaat, raud jt. Parim viis brokolit tarbida on seda võimalikult vähe töödelda, s.t keeta, grillida või kuumutada.

Nipid kasvatamiseks:

Brokoli on üsna jonnakas taim, mis ei taha kuumust ja annab hea saagi jahedamapoolsel suvel. Et brokoli annab suve jooksul kaks saaki, ei ole ka praegu veel hilja mõte idanema panna. Kes esimest korda brokolit kasvatab, sel on soovitav taimed ette kasvatada või osta ettekasvatatud taimed turult. Istutamisel tuleb jätta peenrale piisavalt suur vahe ja arvestada brokoli ruuminõudvate lehtede ja õisikutega. Õisikud on soovitatav lõigata ära enne, kui õienupud avanevad, sest nii on vili maitsvam.